Muffins au citron et aux framboises avec Revive+


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Muffins au citron et aux framboises avec Revive+


Ingrédients

1 tasse de Lait d’amande nature ou vanille 

Jus d’un (1) citron frais (env. 2 c. à soupe)

1 tasse de farine de riz blanc (ou tout usage) 

1 tasse de protéine saveur vanille 

2 c. à thé de poudre à pâte 

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 

¼ c. à thé de sel  

Zeste d’un (1) citron 

1 c. à thé d'extrait de vanille 

1/2 de tasse de purée de pois chiches (hummus nature)

1 tasse de framboises congelées (partiellement) 

 

Note: retirez les framboises du congélateur 30 minutes avant utilisation

 

Conseils:

Si vous utilisez REVIVE+, l’ajout de sucre n’est pas nécessaire grâce à l’extrait de stévia qu’il contient. 

Vous pouvez également échanger la farine de riz ou encore la farine tout usage par un mélange à muffin sans gluten du commerce, ou encore par la farine d'avoine que vous pouvez faire vous-même en plaçant de l'avoine dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une poudre. 

 

Instructions:

Préchauffer le four à 375 degrés F. 

Mélanger le lait d’amande, le jus de citron et la purée de pois chiches dans une tasse à mesurer en verre, puis remuer et mettre de côté. 
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Créer un creux dans le milieu du mélange. Ajouter les ingrédients humides, à l'exception des fruits, et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter les framboises. ATTENTION : ne pas trop remuer vos muffins qui deviendront durs.


Vaporiser un moule à minis muffins généreusement avec aérosol de cuisson antiadhésif, ou utiliser des moules en papier. 
En utilisant une cuillère à soupe ou une boule de biscuit, remplir chaque puits du moule à muffins. 
Cuire au four 20-22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 

 

Laisser refroidir avant de servir. Peut se conserver réfrigéré dans un récipient couvert pendant une semaine.

 

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Biscuits à l’avoine protéinés, sans cuisson


Biscuits à l’avoine protéinés, sans cuisson


Ingrédients

Biscuits à l’avoine protéinés, sans cuisson

Biscuits à l’avoine protéinés, sans cuisson

 

Portions 18 gros biscuits

2 ½ tasses d’avoine à gros flocons 

1 tasse de flocons de coconut non-sucré

2/3 de tasse de miel

½ tasse d’huile de coco

1 tasse de beurre d’amande

3 c. table de graines de lin moulues    

2 c. à thé d’extrait de vanille

6 c. à table de Revive + Vanille ou Végé ( le goût final de la recette sera identique)

Sel rose de l’Himalaya pour saupoudrer sur les biscuits à la fin

 

Instructions:

  • Couvrez 2 plaques à biscuits de papier parchemin
  • Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le coconut, et la graine de lin. Réserver.
  • Dans un grand chaudron, sur feu doux, faire fondre le miel, l’huile de coconut, le beurre d’amande, la vanille et le Revive +.
  • Lorsque le mélange est homogène, fermer le feu et laisser le chaudron sur le rond.  Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger
  • Diviser en biscuits sur les plaques préalablement préparées et saupoudrer de sel
  • Réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient pris.

 

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